JAHRESVOLLVERSAMMLUNG  LiKu 2012

32 Mitglieder nahmen Montag den 23. Jänner an unserer 15. Jahresvollversammlung im SCHUBERT´s in Linz teil. Nach der Begrüssung durch unseren Vorstandsvors. Herbert Bina wurde flott zur Tagesordnung übergegangen. Der Kassabericht von Rudolf Weingartner mit einen kleinen Rückblick auf unser wichtigsten Veranstaltungen, die eine die Geld bringt ( Grillfest + 2950,-) sowie die andere ( - 1040,- ) wo eben beigetragen wird.  Die Kassa wurde durch Peter Mifka geprüft und von den Mitgliedern einstimmig entlastet.  

Der Rückblick von Koll. Herbert Bina war geprägt durch die Ausführungen vom Grillfest ( wo wir alles unternehmen werden um noch einige Punkte zu verbessern), den Wienausflug mit Einladung zu KNORR - Unilever und natürlich unserer Herbstreise nach Dresden - Bautzen. Es wurde nochmals der Fa. STÖLZLE-Lausitz für die herzliche Aufnahme in Weisswasser und Otmar Kobald für die Einfädelung gedankt. Ebenfalls wurde der Geschäftsleitung ( Hr. Nagl ) gedankt für die herrliche Aufnahme sowie der Einladung zum Abendessen. Alexander Niedermair hat 300 Fotos vom Reiseverlauf auf CD oder Stick kopiert. Ebenfals Danke ! Stück kostet € 5,- und kommt dem LiKu zugute. Als Jahresabschluss wurde auch die Wanderung zum Mirellenstüberl in Treffling erwähnt.

In der Vorschau für das Programm 2012 führte Koll. Bina die wichtigsten Punkte aus die Du liebes Mitglied als PDF-Datei herunterladen kannst. Einige Veranstaltungen sind bereit fixiert und daher für Dich schon längerfristig planbar. Bei der "Alles Bier" in der Oberbank wird uns das neue "Donau Forum" vorgestellt werden. Für das Grillfest bitten wir wieder um viele fleissige Helfer zum gelingen unserer momentanen Haupteinnahmequelle. Die Herbstreise die heuer ins Friaul geht, war schon lange ein Herzenswunsch von Herbert. Er danke auch Manfred Hammer der immer wieder mit Vorschlägen für Veranstaltungen kommt und diese starkt mit organisiert. 

Es wurde weiter auf die Neuorganisierung (Statuten) des Vereines eingegangen. Da wir momentan bei einem erfreulichen Mitgliederstand von 85 Personen stehen, müssen wir bei Fachveranstaltungen unter Aktivmitglied und Allgemeinmitglied unterteilen. Bei Fachveranstaltungen wie heuer die Kochshow in der Wifi ist so ein Beispiel. Hier werden nur mehr ative Mitglieder eingeladen. Bei der Herbstreise kann immer der Partner gegen einen geringen Aufpreis teilnehmen. Ein Mitglied, dass das 2. Jahr nicht bezahlt wird ausgereiht (lt. Statuten) und muss sich neu anmelden (Einschreibgebühr).

Wir fördern in Zukunft auch vermehrt Veranstaltungen für die Jungen Köche. "Goldenes Reindl" oder "BIG COOKING KONTEST" werden als Bühne für die Jugend angeboten. Bitte melden !

Neu aufgelegt werden wieder Polo-Shirt mit Logo "LiKu" zum Unkostenbeitrag.

ACHTUNG!  Mitgliedsbeitragserhöhung ab 1.1.2012:
Einschreibgebühr  € 20,00
Jahresbeitrag  € 15,00

Zum Abschluss dankte unser Vorstandsvorsitzender besonders dem gastgebenden Wirteehepaar Sabine u. Alexander Frühwirth für die vorzügliche Bewirtung der Mitglieder.

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ADVENTWANDERUNG 2011

Traditionell, immerhin schon zum 4.ten Mal haben sich am Freitag den 25. Nov. wieder einige gehfreudige Mitglieder des LiKu zur Adventwanderung eingefunden.

Diese alljährliche Veranstaltung ist ein gemeinsamer Abschluss für das abgelaufene Vereinsjahr des LIKU mit seinen Mitgliedern.

Wissentlich, dass sich nicht alle LiKu-iander dabei sein können, ist es dennoch erstaunlich, dass doch immer wieder eine kleine aktive Wandertruppe zusammen kommt. Abmarsch war Punkt 15:00 Uhr vom Mittertrefflinger Advendmarkt.

Hans Mitter hat auch heuer wieder eine selektive Wanderstrecke für uns ausgesucht. Nach einer kleinen Aufwärmrunde am Punschstand ging es natürlich zu Fuss  zum "Mirellenstüberl".

Offensichtlich hat man es uns beim eintreffen angesehen, dass der Hunger und Durst riesengroß war. Der freundliche Wirt konnte das Problem aber rasch lösen. Gut gestärkt ging es nach einiger Zeit wieder zum Ausgangspunkt zurück.

Nur zwei "Dinge" haben dieses Mal wieder gefehlt -"DEINE" Anwesenheit und ein wenig Schnee .... !!

 Herbert Bina

 

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HERBSTREISE 2011: Dresden -"Sächsische Schweiz"

47 gutgelaunte Reisende (Mitglieder und Partner) waren am Freitag 23.9. an Bord als es in aller Herrgotts-Früh in Richtung Deutschland losging. Eine obligatorische Jause, die zwischendurch eingenommen wurde und von Otmar und Rudi organisiert war, sowie Plundergebäck von Alexander stärkten die Reisenden. Einige Einblicke in die sorbische Küche sowie deren Bräuche gab uns die Wirtin des Rest. Moja lubka. Um 16:00 Uhr kamen wir in der Glashütte von STÖLZLE-Lausitz an. Nach der Begrüssung von dem Geschäftsführer Johann Nagl und Otmar Kobald wurden wir in Gruppen aufgeteilt durch die laufende Produktion geführt. Glasproduktion auf höchstem Niveau. Um 19:00 Uhr wurden wir von der Werksleitung zum Abendessen eingeladen. Für die letzten war 2:00 Uhr Bettizeit.

Samstag Vormittag besuchten wir die"Stasi" Gedekstätte in Bautzen Teils mit schaudern wurde den Ausführungen dieser Schreckensherrschaft gelauscht. Mittagessen in Eibau, dem Heimatort unseres Mitorganisators der Reise Reik Stammnitz, Küchenchef in der "Maxlhaid". Anschließend ging es zu Fuß zur Eibauer Schwarzbierbrauerei. Eine sehr kundige Führerin zeigte uns sogar ein 30l Einwegbierfaß für den chines. Markt. Anschließend die Fahrt nach Dresden. Der Abend wurde im Brau - und Ballhaus WATZKE verbracht. Bierfaß zum zapfen am Tisch, thüringer Hausmannskost, alles gut vorbereitet durch Reik.

Sonntag Vormittag Stadtrundfahrt - und Gang in Dresden mit allen Sehenswürdigkeiten wie Semperoper, Marienkirche, Zwinger u.v.m. Über Bundesstrassen nach Karlbad konnten wir die Böhmische Weite spüren. Nach dem Mittagessen in Karlbad, böhmische Kost, eine sehr interessante Führung durch die kaiserl. Kurstadt, eine der ältesten überhaupt. Um 22:30 kamen wir wohlbehalten in Haid an.

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LIKU-Report:

Teilnahme am Bigcooking Kontest 2011

Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen,
mit großer Freude und ebenso großem Stolz möchte ich euch von unserer Teilnahme am internationalen Bigcooking Contest 2011 in Innsbruck berichten. Beim Bigcooking-Contest handelt es sich um einen internationalen Jungkochwettbewerb, der nach WACS Wettbewerbsrichtlinien vom 12.9.-15.9. 2011 ausgetragen wurde.
Mein Team bestand aus: Kollegen Martin Bina und aus unserem neuesten Mitglied Jürgen Pichler, vom Hotel Alpenblick in Kirchschlag. Wir stellten uns einer Konkurrenz aus Österreich, Deutschland, Italien und den USA, insgesamt 34 internationale Teams.
Am ersten Wettbewerbstag konnten die Jungs den 3. Rang erkochen, am Ende bedeutete es für die Burschen Rang 11. Großes Lob und ebenso großen Respekt an die Beiden, wir waren bislang das erste Oberösterreichische Team, das an dieser internationalen Ausscheidung mitgekocht hat. Es hat uns allen so großen Spaß gemacht, das wir unsere Teilnahme für 2012 bereits wieder beschlossen haben. Liebe Kollegen, sollte noch jemand junge Talente in seinem Betrieb haben, ich bin gerne bereit ein weiteres Team für 2012 zu trainieren. Gerne freuen sich Martin, Jürgen und Ich über jede Unterstützung, für unsere Teilnahme 2012.
Heuer sind wir als Team „Cookart Oberösterreich“ angetreten. Cookart ist ein Internationaler Kochclub, der sich der Jugendarbeit verschrieben hat. Also auch noch mal auf diesem Wege: lieber Martin, lieber Jürgen, danke für euren super Einsatz. Ich bin mächtig stolz auf euch, euer Trainer Walther.
In diesem Sinne liebe Kolleginnen und Kollegen: In der Jugend liegt die Zukunft unseres Berufsstandes!!!!
Lg. Walther

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LIKU-Report:  

Der Kulinarische Grillabend 2011

Endlich, gelang es beim dritten Anlauf, dass das LIKU sein heuriges Grillfest so richtig, wie es sich gehört, im Freien abhalten konnte.
Der Wettergott meinte es heuer gut mit dem Liku und zeigte sich so richtig von der guten Seite.
Organisator für die Küche war wieder Thomas Staufer und er kochte mit seinen freiwilligen Helfern bestens auf.
Kulinarischer Höhepunkt waren sicher die von den Köchen Vorort zubereiteten Grillspeisen. Unsere Grillmeister waren – wie jedes Jahr – Königseder Wolfgang mit seinem extra mitgebrachtem „Grillmobil“ sowie Attila Várnagy, Reinhard Müller, Mifka Peter und Mitter Hans mit seinem Lehrling.
Vorbereitet wurde fast alles in der Küche der „Kreuzschwestern“ beim „Tino“ mit seinem Küchenteam.
Das leckere Vorspeisenbüffet  legte das Team der Oberbank Küche auf.
Alex Niedermaier (BBRZ) und Mitter Hans (Seniorenheim Treffling) mischten die köstlichen Salate für das Büffet ab.
Attila ließ es sich nicht nehmen und nahm noch ein paar weitere Desserts mit.
Die saftigen Küchen kamen wie jedes Jahr vom „Backmeister“ Backaldrin.
Heuer neu beim Dessert waren die vielen und extra für das Grillfest zusammen gestellten Eisspezialitäten aus den Hause Eskimo - dafür ein ganz besonderer Dank an Hartwig Kupnick für seine Kreationen.
Ohne die vielen freiwilligen Helfer des LIKU klappt so ein Fest gar nicht – auch da ein herzliches Danke an Manfred für die Organisation, Rudi und Otmar mit Frauen(Kassa) , Tino mit dem Serviceteam für die Getränke , den freiwilligen „Tellerabräumern“ sowie dem freiwilligen „Pensionisten Team – Abwasch“ !
Und ohne Sponsoren geht es schon gar nicht und daher auch da ein kulinarisches Danke für die Unterstützung an:
Fa. Pfeiffer, Brau Union, Hügli, Knorr, Raps, Ozlberger, Eskimo, Bonduelle, Bauernland, Knott, Schoberleitner, Samhaber, Kamleitner und Kraupa, Backaldrin, Brunner, Troiber ,Obermayer und Oberbank.
Der tiefere Sinn des Kulinarischen Grillabends ist nicht nur das Kulinarische Erlebnis für die Gäste des Grillfestes, sondern auch das erwirtschaften von finanziellen Beiträgen, die für das Leben des Vereines notwendig sind !
Bei unserem derzeitigen Stand von 75 LIKU Mitgliedern, wundere ich mich immer noch, um das wenige Interesse, der Mitglieder die unentschuldigt NICHT  zum Grillfest kommen ……….man könnte fast annehmen , dass der sehr günstige Essenspreis von € 30,- für so manches Mitglied ein Hindernis sein könnte !

In diesem Sinne freue ich mich schon auf den nächsten Grillabend des LIKU !!!

Herbert Bina
Vorstand

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LIKU-Report: Truppenbesuch des "Linzer Kulinarium's" im Fliegerhorst Hörsching

29 Mitglieder in Reih und Glied unter der Führung von Obmann Herbert BINA, empfangen vom Hausherrn Vzlt. Leo. HARRER besichtigten ab 13Uhr 30 einen Hubschrauber AB 212,und die Feldküche Kärcher 2000. Die Ausführungern des Fluglehrers, eines Oberleutnants sowie des Feldkochs waren höchst interessant. Mit den eigenen Erinnerungen an die Präsenzdienstzeit verbunden wurden dem "Küchenbullen" auch viele Fragen gestellt.
Den Abschluß bildete ein gemütlicher Ausklang im Offizierskasino bei Vorspeise, Grillteller und Nachspeise.
Herzlichen Dank dem MILKOMMANDO Oö. und Vzlt. L.Harrer für diese gelungene Veranstaltung.

Hammer Manfred
Vorstand

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LIKU-Report: Themenfahrt-HEISS&SÜSS/KNORR/NASCHMARKT

Dienstag, 29. März 2011 / 42 Personen

Heiss&Süss: mit viel Begeisterung zeigt uns Christian Heiss wie durch einen hohen Anteil an Handarbeit und ausschließlich Butter, feinster Schokolade, Lübecker Marzipan und Darbo Marmelade Premiumprodukte hergestellt werden. Die köstlichen Torten, Kuchen, Tartelettes, Petit Fours wurden anschließend bei Kaffee verkostet.

Knorr: Gleich nach der Ankunft im neuen Chefmans-Ship-Kochstudio und der Begrüßung durch Hubert Hofer wurde zu einem ausgezeichneten Mittags-Tisch gebeten. Max Auer und sein Kollege zeigten anschließend diese Speisen in der Zubereitung. Den Abschluss bildete eine kurze fachliche Diskussion.

"Naschmarkt": Eine von Otmar Kobald organisierte Führung durch die Eigenheiten dieses Wiener Traditions-Marktes bildete den Abschluss dieses interessanten Tages. Beim Grünem Veltliner und Prosciutto stärkten wir uns vor der Heimreise noch in einem typischen Naschmarkt-Lokal.

Hammer Manfred

Vorstand

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 LIKU-Report

Am Freitag, 28.1.2011, einem sehr kalten Winterabend schossen 4 Fünfer-Moarschaften, mit weiblicher Beteiligung, eine schöne und spannende Eisstockpartie beim Reckeneder in Treffling. Nach 2-stündigem Wettkampf gab's in der urigen Hütte durch Koll. Hans Mitter, der alles bis ins kleinste organisiert hatte, eine Siegerehrung und anschl. einen stimmungsvollen Ausklang. Vorst. Vorsitz. Herbert BINA zeigte sich mit dem ersten Jahresevent höchst zufrieden und versprach eine Wiederholung fürs nächste Jahr.

Manfred Hammer

Vorstand 

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Linzer Kulinarium-Jahreshauptversammlung

24. Jänner 2011

Vorstandsvorsitzender Herbert Bina eröffnete vor 35 Mitgliedern im Restaurant "Schubert's" die 16. ordentliche Mitgliederversammlung.

In einer Gedenkminute wurde an den verstorbenen Kollegen Gregor Kollmann gedacht.

Nach der Entlastung der Kassiers durch den Kassaprüfer Peter Mifka wurde eine Vorschau auf das Kommende und eine Rückblende auf das abgelaufene Vereinsjahr gegeben.

Nach dem Rücktritt des gesamten Vorstandes auf Grund der abgelaufenen Periode wurde gemäß Statuten von Wahlleiter Franz Köttstorfer mittels Handzeichen der alte Vorstand einstimmig wiedergewählt. Thomas Staufer wurde neu in den Vorstand berufen.

Mitgliedsbeitrag ( € 12,00 ) und Einschreibgebühr ( € 15,00 ) bleiben für 2011 unverändert.

Zum Abschluß des Abends servierte uns Hausherr Alex Frühwirt ein schönes Essen das große Anerkennung in der Kollegenschaft hervorrief.

Für den Vorstand

Manfred Hammer 

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Adventwanderung 2010

Am 1. Adventwochenende, Samstag, 27.11.2010 wanderten nach einer wärmenden Punsch-Runde 16 „Kulinarier“ vom Bezirksaltersheim Treffling, wo ein sehenswerter Weihnachtsmarkt stattfand, in einer idyllisch angezuckerten Winterlandschaft zum „Mirellenstüberl“.
Bei einer deftigen Jause und üppigen, hausgemachten Mehlspeisen unterhielten sich alle bestens.
Bei der Verabschiedung um ca. 19.30 Uhr und dem Austausch der Weihnachts- und Neujahrswünsche schloss das „Linzer Kulinarium“ sein Vereinsjahr 2010 offiziell ab.
Allen Vereinsmitgliedern und ihren Familien wünscht der Vorstand des „Linzer Kulinarium´s“ ein friedvolles Weihnachtsfest und ein glückliches neues Jahr.

Hammer Manfred